Ɗaya daga cikin abubuwan ban sha'awa na daskare-bushe alewashine halinsa na yin kumbura da haɓaka girma yayin aikin bushewa. Wannan al'amari ba kawai abin mamaki ba ne; yana da bayanin kimiyya wanda ya samo asali daga sauye-sauyen jiki da ke faruwa a lokacin bushewar daskarewa.
Tsarin Daskare-Bushewa
Daskare-bushe, ko lyophilization, wani tsari ne da ke cire ruwa daga alewa ta hanyar daskare shi sannan kuma sanya ƙanƙara kai tsaye zuwa tururi a ƙarƙashin injin. Wannan hanyar bushewar ruwa tana adana tsari da abun da ke cikin alewa yayin cire kusan duk abin da ke cikin danshi. Sakamakon ƙarshe shine busassun samfuri mai ɗanɗano tare da tsawaita rayuwar shiryayye da dandano mai ɗanɗano.
Kimiyya Bayan Fadada
Bugawa ko faɗaɗa alewa yayin bushewar daskarewa shine da farko saboda samuwar lu'ulu'u na kankara a cikin tsarin alewa. Lokacin da alewar ta daskare, ruwan da ke cikinta ya zama lu'ulu'u na kankara. Waɗannan lu'ulu'u yawanci sun fi na ainihin ƙwayoyin ruwa girma, suna sa tsarin alewa ya faɗaɗa. Lokacin da ƙanƙara ta yi girma a lokacin bushewa, alewa yana riƙe da wannan faɗaɗɗen tsarin saboda cirewar ruwa yana barin ƙananan aljihun iska.
Waɗannan aljihunan iska suna ba da gudummawa ga haske, nau'in iska na alewa busasshiyar daskare kuma suna sa ya fi girma fiye da girmansa na asali. Tsarin alewa shine ainihin "daskararre" a cikin yanayin fadada shi, wanda shine dalilin da ya sa alewar ya bayyana yana kumbura bayan an gama aikin bushewa.
Me Yasa Fadada Yake So
Wannan faɗaɗa ba kawai canjin yanayi ba ne; Hakanan yana shafar ƙwarewar ƙwaƙƙwaran cin alewa mai bushewa. Ƙarar ƙara da raguwar yawa suna sa alewar ta yi haske kuma ta fi karɓuwa, tana ba ta ƙoshi mai gamsarwa idan an cije ta. Wannan nau'in, haɗe da ɗanɗano mai ƙarfi saboda cire danshi, ya sa alewa busasshen daskarewa ya zama na musamman kuma mai daɗi.
Bugu da ƙari, faɗaɗawa na iya sa alewar ta fi kyan gani. Mafi girma, guntun alewa na iya kama ido kuma ya sa samfurin ya zama mai mahimmanci, wanda zai iya zama wurin siyarwa ga masu amfani.
Misalai na Candy Busasshen Daskarewa
Shahararrun alewa da yawa waɗanda aka bushe-bushe suna yin wannan aikin haɓakawa. Misali, busasshiyar marshmallows ko Skittles sun zama mafi girma kuma suna da iska idan aka kwatanta da asalinsu. Rubutun da aka ɗora yana haɓaka ƙwarewar cin abinci, yana juya alewa da aka saba da su zuwa wani sabon abu mai ban sha'awa.
Kewayon Abincin Abinci na Richfield na busasshen alewa, kamardaskare-bushewar bakan gizokumadaskare bushewatsutsa, yana nuna wannan tasiri mai kyau da kyau. Candies ɗin suna faɗaɗa yayin bushewar daskarewa, yana haifar da haske, daɗaɗɗa, da abubuwan sha'awa na gani waɗanda ke damun masu amfani.
Kammalawa
Ƙunƙarar alewa yayin bushewar daskarewa sakamakon samuwar lu'ulu'u ne na kankara a cikin tsarin alewa. Wannan faɗaɗa yana haifar da haske, nau'in iska kuma yana sa alewar ya zama mafi girma, yana haɓaka sha'awar gani da ƙumburi. Candies busassun busassun Abinci na Richfield sun misalta waɗannan halaye, suna ba da ƙwarewar ciye-ciye mai daɗi wanda ya haɗa nau'i na musamman tare da ɗanɗano mai ƙarfi.
Lokacin aikawa: Agusta-30-2024